Prosciutto stagionato affettato

IL PRODOTTO: Prosciutto crudo di suino a fette, sottovuoto.

È BUONO ANCHE PERCHÉ: Questo prosciutto proviene da suini nati e allevati nel ravennate, la carne lavorata dall’azienda agricola Cà ad Là in una produzione tutta romagnola.

CURIOSITÀ: I suini di Cà ad Là si nutrono esclusivamente con legumi cereali che crescono in azienda: fava, orzo, girasole sorgo, mais. I cereali sono mantenuti interi, così da apportare tutte le fibre che servono ai capi per mantenere delle carni più asciutte e toniche, con i sapori migliori. Ovviamente crescere il mangime per i propri animali è difficoltoso e richiede tempi più lunghi, ma i maiali imparano così a masticare meglio e rimangono in salute, e i sapori delle loro carni si impreziosiscono diventando unici.

INGREDIENTI: Coscia di prosciutto.

COME CONSERVARLO: Conservare sottovuoto tra gli 0°C e i +10°C.