Mix di Farine Good Land

IL PRODOTTO: Duo di farine Good Land

È BUONO ANCHE PERCHÉ: Un mix di farine ideale per chi vuole gustarsi i benefici della farina integrale, ma ama preparazioni con il gusto più fine della farina bianca. Queste farine sono ideali per ogni tipo di preparazione, dolci o salate che siano

Queste farine sono ottenute da una popolazione evolutiva di 6 varietà storiche di grano. L’azienda lo ha chiamato People e ha il pregio di adattarsi a diverse condizioni di suolo e ad un clima in costante cambiamento.

La tipo 0 è una farina leggermente abburattata (passata al setaccio). La molitura a cilindri impiegata permette di rispettare le delicate caratteristiche dei grani biologici.

La farina integrale è macinata a pietra e mantiene tutte le parti del chicco del grano, compreso il germe. Ricca di fibre che permettono un migliore assorbimento dell’acqua dell’impasto, conferisce alle diverse preparazioni uno spiccato sapore e profumo di grano.

CURIOSITÀ: Good Land, con il grano People, collabora con il Distretto Biologico dell’Appennino Bolognese per contrastare l’abbandono e lo spopolamento della montagna, dando all’agricoltura un nuovo ruolo e puntando alla salute delle persone, al mantenimento del paesaggio e al benessere dei territori montani. Valorizzare i grani biologici coltivati in territori non facili consente agli agricoltori di continuare ad abitare quelle terre partecipando attivamente alla tutela del paesaggio, arginando ad esempio il rischio di incendi.

COME CONSERVARLO: Conservare in un luogo fresco e asciutto.