Miele di Castagno Bio

IL PRODOTTO: Miele di Castagno Biologico 100% Italiano

È BUONO ANCHE PERCHÉ: Il miele monoflora di Castagno è un miele fortemente caratterizzato dal suo aroma e dalla composizione ricca di sali minerali. Viene prodotto tra fine giugno e metà di luglio e presenta una grande versatilità. Presenta una colorazione scura molto intensa e un odore deciso, pungente e aromatico. Non tende alla cristallizzazione o comunque cristallizza in modo irregolare e tardivamente. Il miele di castagno rispetto ad altri mieli non dovrebbe cristallizzare per la sua composizione più ricca di fruttosio che di glucosio. Gli intenditori riconoscono che un buon castagno deve avere una nota amara. In Italia è molto diffuso poichè si raccoglie lungo tutto l'appennino e nell'arco alpino nei castagneti verso giugno

CURIOSITÁ: Tra i verdi colli della Lunigiana sorge il “Pungiglione – Villaggio dell’Accoglienza”, una realtà che affonda le sue radici nella Comunità Papa Giovanni XXIII, fondata da Don Oreste Benzi. Oggi il Pungiglione è un polo altamente specializzato nell’attività dell’Apicoltura attraverso i suoi settori integrati: mieleria, cereria e falegnameria, ma soprattutto è un vero e proprio villaggio che accoglie persone svantaggiate che arrivano da percorsi di sofferenza: un’opportunità per costruire una società più giusta.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100 G: Energia 1411 kj/ 332 kcal, Grassi <0,1 g, acidi grassi saturi <0,1 g, Carboidrati 82,7 g, Zuccheri 82,7 g , Proteine 0,3 g , Sale 0,1g

COME CONSERVARLO: Conservare in un luogo fresco e asciutto