Degustazione Vini Macerati

Un kit con i 2 vini macerati della cantina Tre Monti.

L’azienda Tre Monti coltiva uve Albana, Trebbiano e Sangiovese. All’interno del kit troverete Vitalba Bio, un vino biologico secco, corposo e complesso ed è ricavato da Uve Albana. L’Albana è il principale vitigno autoctono bianco romagnolo e in questo vino è proposto dopo un affinamento in anfora georgiana (kvevri) per 10 mesi. Macerazione sulle bucce tra gli 80 e i 120 giorni, fermentazione del mosto spontanea sulle bucce in anfore georgiane senza inoculo di lieviti selezionati. Un ‘interpretazione dell’albana sicuramente ambiziosa, ma anche vincente e convincente in quanto è stato inserito dalla prestigiosa rivista specializzata americana ‘Wine Enthusiast’ fra i migliori vini del mondo del 2017 in 25esima posizione, quinto in assoluto fra i vini italiani. Il secondo vino che troverete è il Piuttosto Bio, un vino Biologico artigianale e fatto come una volta. Il Piuttosto di Tre Monti è un vino bianco ottenuto dalla macerazione per 20 giorni in vasche di cemento delle bucce di Trebbiano Romagnolo.

Con questo kit ritroverete il sapore dei vitigni bianchi romagnoli, ideale per accompagnare pesci arrosto ma perfetto anche con carni bianche anche condite con spezie e formaggi stagionati.