Degustazione Rossi Naturali Orsi""

Un kit con 2 vini rossi della cantina Vigneto Orsi. Entrambi realizzati con metodo biodinamico, rispettando le fasi lunari ed il corso della natura. La cantina Orsi Vigneto San Vito si trova nella frazione di Oliveto, in Valsamoggia sui Colli bolognesi. L’azienda crede molto nella valorizzazione dei vini tipici del territorio attraverso l'agricoltura biodinamica, l'unica che permetta di produrre vini originali, grazie alla sua capacità di rivitalizzare il suolo e stimolare le piante e la vite. In cantina si evitano interventi enologici invasivi, e le fermentazioni sono spontanee senza l’uso di lieviti selezionati e sui vini non viene effettuata alcuna chiarifica né filtrazione. In questo Kit troviamo il Posca Rossa, un vino ottenuto da uve di Barbera e Cabernet Sauvignon fatto in tini perpetui e frutto di colmature pressochè mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2008; e il Martignone, un vino prodotto con uve Barbera che subisce una macerazione per 3-4 settimane e fermentazione spontanea in grossi tini di rovere di Slavonia. Affinamento 12 mesi in botti di Slavonia più altri 9 in bottiglia. Questo kit, grazie alla sua fresca acidità ed equilibrio è l’ideale per accompagnare primi piatti a base di carne, salumi e preparazioni dove risulti rilevante la componente grassa.